Engin páskaegg í ár !

Fyrstu páskarnir "ever" þar sem ég ekki borða páskaegg, fyrir utan kannski fyrstu páskana mína þar sem ég var bara 4 mánaða. Og þó! Maður veit svo sem aldrei hvað fólki datt í hug svona rétt eftir hippatímabilið.Kannski bara að ég fékk mitt eigið páskaegg sem svo bráðnaði ljúflega í tannlausum gómunum. Allt var svo frjálst þá. Kannski bara að það sé skýringin á hversvegna ég er svona súkkulaði sjúk. Hvað veit ég?

Annars lá leiðin til Svíþjóðar þessa páskana, nánar tiltekið Godås Gård við Vänern þar sem tengdó eiga sitt heimili. Þar var borðað mikið og gott og farið í langa göngutúra um skóg og strönd.
Veðrið var svo sem ekkert alveg að koma manni í sumarfíling en það var þó sól en kallt og rok. Við stoppuðum í 4 daga og 3 auka kíló. Á heimleiðinni byrjaði svo að snjóa og þegar við vorum að keyra inn í Osló var komin þessi litli snjóstormur. Og það snjóaði allt kvöldið og alla nóttina. Ég hélt ég yrði æf. Búin að þvo og pakka öllum vetrarfötum. En sem betur fer þá var þetta bara mútta náttúra að láta vita af sér og minna á hvað hún er komin í lélegt ásigkomulag.Maður verður að hugsa umhverfisvænna ef hún á ekki alveg að gefa upp öndina. Flokka rusl og svoleiðis.

Jæja og já þetta var nú bara það sem ég hafði til málana að leggja í dag.Annars er ég bara að komast í þetta fína vorskap. Er að fara að þrífa grillið um helgina og kannski að maður bara hendi nokkrum bringum á grillið og "tjilli" , það er spáð 19 gráðum og sól á sunnudaginn. Næs.

Páskaleg kalkúnabringa með safransósu

Fann þessa uppskrift í einhverjum forláta bæklingi sem Jan Chr. fékk í Danmörku þegar hann var að vinna verkefni fyrir eitthvað rafmagnsfyrirtæki. Prófaði þessa uppskrift þrátt fyrir að ég væri smá efins þar sem ég gat ekki ímyndað mér að þetta væri gott en það reyndist vera algjör misskilningur. Alveg gæða matur og auðvelt . Elda þetta oft þegar ég fæ gesti og vill elda eitthvað einfalt og gott. Verði ykkur að góðu og gleðilega páska. Uppskriftin miðast við 4.

1 kalkúnarbringa
salt/pipar
beikon

Bringan söltuð smá og pipruð og beikon lagt yfir svo að það dekki bringurnar.
Smá vatn sett í botnin á fati og bringurnar settar í fat og inn í ofninn á 180-200 gráður eins lengi og stendur á umbúðunum.(1 - 1 1/2 kls)Ég hendi venjulega kartöflum, gulrótum og pastinak í fatið um leið til að allt sé á sama fati!!

SÓSA
2 laukar hakkaðir mjög fínt
2 dl þurr hvítvín
1/2 l rjómi (ég nota nú ekki svona mikið)
1/4 gr safranþræðir (ég tek bara smá safran milli fingrana ekkert hægt að mæla það neitt)
salt og pipar og sósujafnari.

laukarnir eru soðinir í hvítvíninu þangað til vökvin hefur minnkað til muna.(ekki steikja laukinn fyrst) Bæti við safran og rjóma og sýð saman þar til rjominn hefur þykknað. Jafna með maizena sósujafnara. Hægt er að bæta við safa af kjötinu eða kjúklingakrafti ef maður óskar.

Svo er bara að bera þetta fram með meðlæti að eigin vali og einhverju góðu víni (og þá meina ég ekki brennivíni).

Gleðilega páska.

Alltaf gaman að fá gesti ... jafnvel þótt þeir séu veikir

Óskar bróðir og Dagmar dóttir hans komu í heimsókn síðustu helgi. Það er orðin siður í okkar fjölskyldu að þegar við heimsækjum hvort annað verða einhverjir veikir og nú var komin tími á Dagmar sem varð veik strax á laugardeginum og á sunnudeginum var Baltasar komin með það sama. Undarlegt hvað þessi annars heilsuhrausta fjölskylda verður alltaf veik þegar við hittumst. Að vísu höfum við ekki endurtekið veikindajólin þar sem 80% af fjölsk fengu ælupest og mestu matargötin í fjölskyldunni höfðu enga list á neinum mat yfir hátíðirnar. Sjaldan hefur verið til eins mikið af smákökum fram í janúar eins og eftir þau jólin. Það er nú samt gott að við getum viðhaldið fjölskylduhefðunum þrátt fyrir að við erum svona dreifð!

Vill taka það fram að titillinn á þessu bloggi er tekin úr lagi sem ég samdi sjálf svo að ég geri ekki ráð fyrir að einhver kannist við það!

p.s Fara að hlakka til síðasta blogg fyrir páska og páskauppskriftinni minni með kalkúninum.

Fly Away!

Já takk væri sko alveg til í það, alveg komin með nóg af snjó/rigningu/slyddu.Langar ekkert smá að fara í sól, sjó,strönd og huggulegheit einhverstaðar í heitari löndum eða bara stórborg og shopping í hita og raka. Já takk, allt hljómar betra en þessi (vonandi) síðustu andartök vetursins hérna í Noregi. En maður veit svo sem aldrei, hér getur verið snjór alveg fram í miðjan apríl.Og svo er það nú þannig að ég vinn í Osló þar sem er enginn snjór en bý svo í sveitinni þar sem er mikill snjór svo að það er hálf bjánalegt að ganga um á vetrarbomsunum hér í vinnunni! Ég er þar af leiðandi er farin að gera eins og þær gerðu í myndinni "working girls" ég fer að heiman í vetrarbomsunum en tek með mér skó í poka!! Gvuð hvað maður getur verið praktískur stundum :-) Er orðin of gömul til að bara vilja líta vel út, núna eru það þægindin sem eru í hávegi höfð allavegna svona á veturna!

Á miðvikudaginn koma Óskar bróðir og Dagmar dóttir hans í heimsókn og það verður voða gaman að fá þau. Var að vísu búin að lofa skíðum og snjóþotufjöri hér hjá okkur en það er nú eitthvað óljóst hvort það verði hægt. Við verðum bara að gera okkur eitthvað til gamans í rigningunni, hver veit nema kötturinn með höttin láti þá sjá sig! Allavegna þá var það sjálfur Óskar bró sem gat rétt í síðustu getraun og fær hann klapp og hrós frá okkur hér á "redaksjonen".

Í næsta "pistli" ætla ég að gefa ykkur uppskrift af kalkúnabringum með safran sósu en þessa uppskrift eru fleiri búinir að reyna að fá hjá mér og ég hef alltaf gleymt að senda hana til þeirra svo nú er það bara að sjá hversu duglegar þessar konur verða að kíkja hér við hjá mér til að fá þessa uppskrift. En þetta er agalega páskalegur matur með því sósan er svo gul og góð!

Jæja þetta er víst alveg nóg að sinni.Kveð að sinni

það var í næturlestinni í Kairó...

að maður hefði alveg getað fengið þennan góða kjúkling sem ég eldaði á föstudaginn. Stundum er ég alveg hlessa yfir hvað ég ramba á góðar uppskriftir.Allavegna þá vill ég endilega deila þessum ljómandi góða kjúlla með ykkur hinum.

Marókanskur kjúklingur með tómötum og safranmarmelaði.

F.4 :: Tími 65 mín

1 kjúklingur
1 laukur hakkaður grófð
3 hökkuð hvítlauksrif
1 tsk saffran
2 msk sjóðandi vatn/eða bara mjög heitt
2 tsk malaður kanil
2 tsk malað engifer
4-6 tómtatar í grófum bitum
3 dl kjúklingakraftur
3- 4 msk fljótandi hunang(verður að vera fljótandi sortin)
100 gr ristaður möndluspænir
ferskt koríander ef maður vill

kjúkl bitaður, saltað og piprað og steikt á pönnu þar til hann er brúnaður á öllum hliðum. Tekin af og laukur og hvítlaukur mýktur á pönnunni. Safran blandað með vatni látið standa smá stund. Þurrkryddinu bætt við laukinn og blandað vel saman, tómötum og saffran bætt út í. Látið sjóða saman í 5 min. Kjúklingnum bætt ut í og kjuklingakraftinum bætt út í, látið malla í 30 mín. Kjúlli tekin af og hækkað á pönnunni. Safinn látin sjóða niður þar til hann er hæfilega þykkur,hunangi bætt út í og soðið þar til það minnir á marmelaði(ekki samt alveg eins þykkt). Kjúlli settur aftur útí og hitaður. Möndluspæni dreyft yfir áður en borið er fram með grjónum og góðu salati.

Gugga til hamingju með sigurinn í síðustu getraun!! Gott að þú vissir hver flutti þetta lag því ég gerði það ekki :-)

Á skíðum skemmti ég mér trallallala rallalalla......

Munið þið eftir þegar Emil í Kattholti varð að draga Anton,sem var með blóðeitrun til læknis? Brjálaður snjóbilur og læti. Svona var veðrið fyrsta skíðadaginn okkar á árinu. Við ákváðum að skella okkur upp í bústað til systur JC, brunuðum uppeftir á laugardagsmorgun og vorum komin í brekkuna um hádegisbil. Geðveikt rok og lárétt snjókoma. Saga búin að gleyma öllu sem hún var búin að læra í fyrra svo að JC var að skíða afturábak með hana fyrir aftan sig til að passa að hún myndi ekki bara húrra niður brekkuna en hún vildi helst bara fara beina leið niður á fullri ferð. Baltasar var eins og áður fullfær um að sjá um sig sjálfur og fór 2-3 ferðir á meðan ég, móðir hans fór eina. Sniglahraðinn á minni var nú frekar skoplegur en þetta var í 3 skifti á ævinni ég fór á skíði og vegna veðurs var ég nú ekkert að láta mig gossa! Var örugglega eins og að sjá mynd í slow motion.Við entumst í brekkunni í 1 1/2 tíma en þá orðin alveg dofin af kulda.
Sunnudaginn snóaði enn lárétt og blés þokkalega en þá ákváðum við að skella okkur á gönguskíði. Mjög praktískt að vera úti í svona veðri því ef maður varð þyrstur var ekki annað en að opna munnin og láta snjókornin bara snjóa beint inn. Núna er semsagt komin vetur í Noregi með tilheyrandi -10 gráðum og KULDA OG SNJÓ. Hvar er regnið þegar ég þarfnast þess?

Til hamingju Ásdís, þú ert aftur sigurvegarinn.

Isn't She Lovely

Sjáið bara hvað nýjasta frænka mín er sæt.Kíkið hér á hana!

Til hamingju aftur Ásdís, maður sér hverjir eru duglegir að koma við hér hjá mér. Er þetta lag eiginlega um rosa þynnku eða hvað?

Happy new year

Jólaföndur og piparkökur voru á dagskrá í skóla og leikskóla allan Desembermánuð hjá báðum krökkunum og var mikill spenningur yfir að jólin væru að koma og að afi og amma myndu koma um jólin. Saga tók þátt í jólatónleikum í Lommedalen kirkju 9 des og dansaði þar engladans og gekk Lucia göngu. Agalega sæt að vanda. Baltasar var Lucia strákur í ár og gekk í leikskólanum. Var voða sætur í hvíta kjólnum sínum með silfurborða um hárið!!

Því miður gerðist það að afi minn á Nesinu dó 2 dögum fyrir jól, það kom nú ekki alveg óvænt því hann var búin að vera veikur og ég hafði farið til Íslands helgina fyrir jól til að kveðja hann því okkur grunaði að það væri ekki langt eftir. Hann var svo orðin betri og við héldum að hann væri ekki alveg að fara frá okkur en svo reyndist ekki vera. Hann var jarðsunginn 4 janúar í Dómkirkju Reykjavíkur. Þetta var erfitt þrátt fyrir að hann væri orðin svona veikur. Þrátt fyrir sorg yfir afa var nú líka gleði þennan daginn því Óskar bróðir og Íris kærastan hans eignuðust litla dóttur þennan sama morgun. Svona getur nú lífið verið skrýtið. Einn kemur og annar fer!

Þrátt fyrir að jólakætin væri ekki í toppformi þá áttum við samt notarleg jól í snjóleysinu hér í Noregi. Mamma og pabbi komu og krakkarnir alsæl yfir því. Við borðuðum fullt af góðum mat og íslensku nammi. Við stefnum á íslensk jól í ár.

Svona að lokum verð ég að krýna vinningshafa síðasta bloggs en það var hún Álfheiður I á Egilstöðum sem var sú klára í það skiftið. Verður spennandi að sjá hver þekkir þetta lag!! Hef eiginlega alveg gleymt þessari spennandi krýningu í hin skiftin svo Ásdís mín,TIl HAMINGJU með Nóvember getraunina!

Pretty woman!

Eða kannski bara Ghandi!! Fann slóð á netsíðu hjá Dísu frænku minni þar sem maður getur uploadað mynd af sér og svo skannar talvan hvaða fræga fólki maður er líkur. Ég stóðst nú ekki mátið að prófa þessa skemmtilegu tækni og hér sérðu niðurstöðurnar. Ég sendi fleiri myndir af mér til að geta kannað þetta á "vísindalegan" máta. og aldrei líktist ég sama fólkinu en allavegna þá var þetta ægilega fyndið. Sjáðu bara!!

November rain

Náði í Sögu í dag í skólan og þar var mér tilkynnt að hún og Ída sem einnig er með Downs heilkenni höfðu stungið af úr skólanum í morgun. Kennarinn þeirra hafi skotist inn í aðalbyggingu skólans að ná í lykla og þegar hún kom aftur út 2 mín seinna voru þær stöllur horfnar. Þetta var nátturulega algjört sjokk fyrir hana því ekki vissi hún hvar hún ætti að byrja að leita. Eftir þó nokkra leit fundust þær stöllur langt fyrir utan skólalóðina, í göngum undir stórri aðalgötu.Ég er nú eiginlega hissa að þetta ekki hafi gerst fyrr en vona að þetta hafi sett smá spor í fólk í skólanum svo að það passi hana betur. Maður er aldrei alveg öruggur með hana því hún framkvæmir á þess að hugsa og getur heldur ekki útskýrt á eftir hvað hún var að hugsa!!!

Fyrir utan þessa leiðinlegu og stressandi lífsreynslu hefur þessi mánuuður verið með rólegasta móti, búið að rigna alveg heilan helling og ekkert farið að snjóa neitt. Baltasar finnst það alveg ægilega leiðinlegt því hann vill fara að nota skíðin sín. Ég aftur á móti er ekkert óhress með smá bleytu svo lengi sem hún ekki frýs.

Annars bara að komast í þetta ljómandi jólaskap. Tók smá forskot á sæluna á sunnudaginn og kveikti á fyrsta aðventukertinu !! Maður er nú svo kýrskýr stundum.

Að lokum vill ég tilkynna að ég er búin að koma á laggirnar smá leik hér á blogginu þar sem ég ætla að nota lagatitla sem titil á blogg mánaðarins. Ef þú veist hver flutti lag með þessum titli endilega skrifaðu smá "komment" um það. Svona er ég nú sniðug að finna upp á leikjum sem hægt er að spila saman á milli landa!! Gaman!Gaman!

Borðið þér orma frú Norma ?

Ekki það nei, kannski má þá bjóða þér uppskrift að pasta sem ég eldaði um daginn. Svona líka agalega gott verð ég að viðurkenna. Ég kem stundum á óvart í matseldinni. Tek það samt fram að þetta er ekki neitt "fast food" frekar í ætt við slow food! Uppskriftin svo hljóðandi:

slatti sherrytómatar eða aðrir frekar litlir tómatar(svona ca 1 bakki fyrir 2 og svo bætir maður bara við eftir þörfum)
Tómatarnir skolaðir, þerraðir og sneiddir í 2 hluta. innmaturinn tekin úr og hreinlega hent.Ofninn settur á 125 gráður og tómatarnir settir í eldfast fat, smá olíu, salti(maldon eða álíka) og pínu sykri stráð yfir. Hægt að strá fersku tímian yfir ef maður vill. þetta er svo látið vera í ofninum í 3-4 tíma og snúið svona á klst fresti.Teknir út áður en þeir byrja að verða brúnir.

1-2 hvítlauksrif
slatti góð Ólívuolía
hnefafylli Blad steinselja eða venjuleg
salt pipar
Spagetti/pasta eftir lyst

Þegar tómatarnir eru tilbúnir(um kvölmatarleitið)þá hakkar maður hvítlauk og steikir í góðri Ólívu olíu, bætir tómötunum útí og blandar nýsoðnu pastanu við, blandar saman og setur steinselju og parmesan yfir. Að lokum dreifir maður heimagerðum "krútons" yfir. Þetta er svo borið fram með góðu víni.

Heimagerðir "krútons"

Nokkrar brauðsneiðar sneiddar niður í teninga, steikt á pönnu með rosmarín olíu(leggur heila rósmarín greinar í olíuna)steikir þar til stökkt og saltað smá.

Verði þér að góðu!

Október blogg

Búin að komast að því að ég nenni ekki að blogga nema einu sinni í mánuði. Veit eiginlega ekki hvað fólk getur endalaust bloggað um, hef bara ekki svo mikið að segja og veit hreint ekki hvort einhver lesi þetta. Get bara haft það sem einskonar annál fyrir mánuðinn.

Nú er október langt genginn og haustið farið að láta vita af sér af fullum krafti. Er búið að snjóa á sumum stöðum í Noregi. Var hált í morgun þegar ég keyrði niður á lestarstöð, var mín smá stressuð. Já verð að viðurkenna það, ég er enginn rosa bílstjóri og á veturnar er ég nánast í sjokktilstandi.Kannski að þetta eldist af mér!

Annars var það helsta í fréttum í okt. að Saga átti 7 ára afmæli. Það var nú mikið stuð þá helgi. Fyrst var afmæli fyrir stelpurnar í bekknum og það var geðveik danskeppni og fjör í því boðinu. Daginn eftir var stefnan tekin inn í land með Dissimilis, tónlistarhópnum hennar Sögu, þar sem þau settu uppp sýningu. Laaangur dagur það, hefði ég verið með skrefteljara hefði ég trúlega sett met í skefum fyrir einn dag. Saga var ekki á því að vera neitt að slappa af þann daginn svo að hún hljóp um frá við komum ca 11:30 til kl 19 sama kvöld. Rosa vel heppnuð sýning og allir voða ánægðir og ég með harðsperrur.

Erum enn að leita að húsnæði og gengur hægt. Búin að gera boð í 2 eignir sem fóru á hærra verði en við vildum gefa fyrir þær. Alveg takmörk hvað maður vill borga fyrir hús sem þarf að gera mikið fyrir. Við höldum ótröð áfram með bros á vör og vonum að finna eitthvað fyrr en síðar.

Er rosa ánægð með nýju vinnuna. Loksins farin að vinna við mitt eigið fag og það gerir alveg gæfumuninn.

Vona að ég nái mínu takmarki sem er að blogga 1 sinni í mánuði.

På gensyn

Min innri bloggari hefur verið í löngum dvala

En nú ætla ég að reyna að vekja hann til lífsins og halda honum á lífi allavegna 1 sinni í mánuði.

Það er semsagt komið haust og það helsta í fréttum af okkur er að ég er byrjuð í nýrri vinnu. Vinn sem vefhönnuður og er einnig svokallaður "Traffic manager" þar sem ég sé um að stjorna auglýsinum á netinu fyrir fyritækið og einnig hanna auglýsingar. Er rosa spennt, bara búin að vinna í 3 daga.

Krakkarnir dafna og rífast. Saga var að missa tönn í morgun og er ægilega sæt svona tannlaus framan í sér. Baltasar er bara að bíða eftir því að verða eldri svo að hann geti orðið "cool gutt"! Er mikið upptekin af hverjir eru cool og hverjir ekki. Hann er búin að ákveða að læra á skeitbord, toffæru hjól og fallhlífastökk. Rosalega hlakkar mér til!

Erum að fara að stækka við okkur í húsnæði og læt vita nánar um það þegar það gerist.

bless í bili.

Síðustu helgi kom loksins kom vorið á fullum krafti. Og að sjálfsögðu var grillið tekið og þrifið og svo búnir til grillaðir baconborgarar og heimagerðar franskar. Rosa sumarfílingur. Öll helgin fór svo í "Dugnad" hér í sameigninni en það er norskt fyrirbæri þar sem tekin er heil helgi í að fegra umhverfið. Og við rökuðum, og reyttum arfa, máluðum og gerðum allt svo fínt hérna hjá okkur.

Búin að vera svona bongó blíða alla vikuna og krakkarnir alveg rosa ánægð með að geta verið úti fram að háttatíma. Sofna þreytt og södd eftir mikið ísát þessa dagana. Við fullorðnu erum nú mest inni að vinna og eru þar af leiðandi enn jafn sjálflýsandi og við vorum í vetur.

Vona að þetta sé fyrirvari fyrir gott og langt sumar. Fínt að fá smá jafnvægi í árstíðarnar.

Á meðan ég man....

Saga tók þátt í stórum tónleikum 25 mars síðastliðin. Þetta var rosa sýning, um 50 manns tóku þátt, allir þroskaheftir. Það var lagt mikið í þessa sýningu, flottir búningar og flott tónlist. Fjallaði um það að vera öðruvísi og sagan gerðist í ríki blómana. Saga og allir hinir litlu krakkarnir voru fuglaungar. Það var fullt út úr dyrum enda seldir 1500 miðar og allt heppnaðist rosalega vel enda búið að æfa alveg heilann helling.

Hér er smá sýnishorn af leikurunum.

Best að byrja í blogginu

Af völdum einstaka leiðinlegs dags í vinnunni ákvað ég að byrja með nýja bloggsíðu - ef það skildi hafa farið fram hjá þer að ég væri með bloggsíðu þá gerir það lítið til þar sem ég bara bloggaði 1 sinni á öllu síðasta ári.
Markmið með þessu bloggi er að reyna að vera aðeins duglegri. Kannski svona 1 x í mánuði eða eftir þörfum.

Læt hér fylgja með mynd sem var tekin um páskana, svona til að koma öllum í sumarstemningu!